Es sind keine Allergene gemäß VO (EG) 1169/2011 Anhang II enthalten.
Bei allen präventiven Maßnahmen können Kreuzkontaminationen mit allergenen Stoffen im Spurenbereich jedoch nicht zu 100% ausgeschlossen werden.
Eine Kreuzkontamination kann bereits auf dem Feld, bei der Ernte, beim Transport, etc. stattgefunden haben.
Aktuell befinden sich diese folgenden Allergene in unserer Produktion:
- Glutenhaltiges Getreide, sowie daraus hergestellte Erzeugnisse
- Eier und daraus gewonnene Erzeugnisse
- Fische und daraus gewonnene Erzeugnisse
- Sojabohnen und daraus gewonnene Erzeugnisse
- Milch und daraus gewonnene Erzeugnisse (einschließlich Laktose)
- Schalenfrüchte, sowie daraus gewonnene Erzeugnisse
- Senf und daraus gewonnene Erzeugnisse
- Schwefeldioxid und Sulphite (in Konzentration von mehr als 10mg/kg oder 10mg/l als insgesamt vorhandenes Schwefeldioxid)
Diese Liste kann variieren und bildet den jetzigen Stand ab.
Unsere Rohstoffe beziehen wir von qualifizierten Lieferanten. Jeder neue Rohstoff wird dabei von uns kritisch im Rahmen unseres Allergenmanagements auf mögliche neue Allergene geprüft. Unser Allergenmanagement unterliegt daher der ständigen Kontrolle und Aktualisierung.
Mehr zu unseren Bezugsländern findest Du hier.